** 한식 / 양식 / 중식 / 일식 / 복어 **

◎ 조리기능사 개요

   한국산업인력공단에서 관리하는 조리기능사 자격증을 취득하기 위한 이론 및 실기과목을 교육하는 과정으로 본 자격증

   은 음식물의 유형에 따라 한식, 양식, 일식, 중식, 복어, 제과제빵기능사등이 있으며, 본 자격증은 학력, 성별, 지역에 제한

   없이 누구나 취득할 수 있습니다.
 

◎ 조리기능사 교육대상

  - 조리 관련학과 대학 입학을 희망하는 분 (일반/실업계 고등학생)

  - 조리 분야에 종사자 중 자격증이 없는 분

  - 조리 분야에 취업 및 창업을 희망하는 분 (주부, 직장인, 학생)

  - 군 입대 예정자 중 조리병을 희망 하는 분

  - 기타 요리에 관심 있는 분

구   분

한식조리기능사 실기

(33가지메뉴/수시개강)

월~화 (주2회)

  8주과정  

오전반 10:00~12:00

양식조리기능사 실기

(30가지메뉴/수시개강)

수~목 (주2회)

8주과정

중식조리기능사 실기

(20가지메뉴)

시간조율가능

일식조리기능사 실기

(19가지메뉴)

8주과정

복어조리기능사 실기

(3가지메뉴)

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시간조율가능

1

재료썰기/장국죽

9

홍합초 / 섭산적

2

콩나물밥 /육원전

10

풋고추전 / 제육구이

3

미나리강회 / 두부조림

11

표고버섯전 / 더덕구이

4

두부젓국찌개 / 오징어볶음

12

잡채 / 더덕생채

5

완자탕 / 무생채

13

칠절판 / 도라지생채

6

육회 / 생선양념구이

14

생선전 /지짐누름적

7

탕평채 / 북어구이

15

생선찌개 / 화양적

8

겨자채 / 너비아니구이

16

비빔밥

배추김치 / 오이소박이

(24년추가메뉴)

1

치즈오믈렛 / 시저샐러드 

9

서로인스테이크  / 살리스버리스테이크

2

스페니쉬오믈렛 / 프랜치어니언수프

10

사우전아일랜드드레싱 / 치킨알라킹

3

월도프샐러드 /  미네스트로니수프 

11

피시차우더수프 / 카르보나라

4

BLT샌드위치 /  비프콘소메스프 

12

토마토해산물스파게티 / 브라운스톡

5

포테이토크림수프 / 치킨커틀렛

13

해산물샐러드 / 참치타르타르

6

햄버거샌드위치 / 타르타르소스

14

바비큐폭찹 / 포테이토샐러드

7

이탈리안미트소스 / 비프스튜

15

홀렌다이즈소스  / 쉬림프카나페

8

브라운그래비소스 /  프렌치프라이드쉬림프

1

탕수육 / 깐풍기

8

양장피잡채 / 부추잡채

2

탕수생선살 / 난자완스

9

고추잡재 / 마파두부

3

홍쇼두부 / 새우볶음밥

10

새우케첩볶음 / 채소볶음

4

유니짜장면 / 울면

11

라조기 / 경장육사

5

오징어냉채 / 해파리냉채

12

빠스옥수수 / 빠스고구마

1

갑오징어명란무침 / 된장국

9

달걀찜 / 도미술찜

2

대합맑은국 / 도미머리맑은국

10

김초밥 / 생선초밥

참치김초밥 / 삼치소금구이

소고기간장구이 / 전복버터구이

달걀말이